Oliver Welling 
Die Butter in eine nicht zu kleine Schüssel geben, alle anderen Zutaten hinzugeben und alles auf höchster Stufe so lange aufschlagen, bis die Mischung hellcremefarben ist.
Die aufgeschlagene Steinpilzbutter in ein verschließbares Gefäß geben und in den Kühlschrank stellen.
Jetzt gibt man die angebratenen Pilze und die getrocknete Petersilie in die Suppe und lässt sie noch einmal aufkochen, würzt sie mit Salz, Pfeffer und Muskat vorsichtig fertig und kann sie genießen.
Die Sahne in den Topf geben, zum Köcheln bringen und das ganze dann durchmixen. Pürieren, bis die Masse glatt ist, und in die Schüssel mit dem Mais geben.
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