glutenfreie süße Eiswaffel
leckere süße Eiswaffelrezeptur für Eiswaffeln wie in der Eisdiele
Servings: 16 Waffeln
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Kochtopf
- Küchenmaschine
- Schneebesen
- Eiswaffel-Eisen
- Waage
- Esslöffel
- ggf. Körbchenformer oder alternativ Glasschalen
- Eiswaffe-Hörnchen-Form
Zutaten
- 50 g Butter flüssig
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 50 g Ei (1 Ei Klasse M)
- 160 g Dr. Schär Mix Kuchen & Kekse
- 200 g Wasser kalt
- 2 g Salz
- ½ Ampulle Butteraroma
- ½ Ampulle Rumaroma
- ⅓ Ampulle Bittermandelaroma
Anleitungen
1. Schritt
- Das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker unter Rührenerwärmen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Leicht abkühlen lassen unddann die zerlassene Butter unterrühren.
2. Schritt
- Das Ei mit dem Salz verquirlen und im Wechsel langsam die Zuckerlösungund das Mehl unterrühren.
Quellzeit
- Den Teig mindestens 1 Std. quellen lassen, anschließend dasWaffeleisen vorheizen.
Teig fertig stellen
- Den Teig nochmals durchrühren und dabei nach Geschmack dieAromen unterrühren.
Backen
- Je nach Eisen 1 bis 2 EL Teig pro Waffel ins Waffeleisen gebenund in ca. 1 min goldbraun backen. Die Waffel herausnehmen und zu einemHörnchen oder zu einer Schale formen.
Notizen
Tipps:
Für Karamellwaffeln kann der Zucker durch Rohrzucker ersetzt werden. Bei der Verwendung von Rohrzucker die Hitze beim Ausbacken bitte etwas nach unten regulieren.
Wer möchte, kann dem Teig auch 1 Messerspitze geriebenen Anis zugeben.